नई दिल्ली में आयोजित BRICS नेताओं के शिखर सम्मेलन के दौरान एक बहु-व्यंजन वीगन गाला डिनर आयोजन का प्रमुख आकर्षण बना। इस डिनर की शुरुआत स्टार्टर्स की एक श्रृंखला से हुई, जिसमें खांडवी मिल-फ्यूइल शामिल था। यह व्यंजन बेसन से बने नाजुक स्टीम्ड रोल्स से तैयार किया गया था, जिसे सरसों, नारियल और करी पत्ते का तड़का दिया गया था। इसे केसर आम, माइक्रो-ग्रीन्स और हल्की दही-शैली की ड्रेसिंग के साथ परोसा गया।